小说标题：油烟之外
湖南的夏天总是闷热，尤其在厨房里，油烟四处飘散，蒸腾的空气仿佛夹带着炙烤的阳光。柳城就是这样一个炎热的小城。老街上，巷子尽头的"张记饭馆"开了三十多年，一直是镇上人的心头好。张老板手艺一流，但随着年岁渐长，身体也渐渐跟不上。最近，他一边忙着炒菜，一边忍不住咳嗽。
“老板，得装个油烟净化器了。”年轻的伙计小王说。
张老板一边抹着头上的汗水，一边叹了口气：“讲是这么讲，可这玩意儿装了有用吗？不是说，油烟是咱中餐的魂嘛。”
虽说是调侃，但张老板心里确实有些顾虑。装了净化器，油烟少了，香味会不会也跟着少？那可是镇上人天天来排队的原因。可不装，这身体一天不如一天，迟早撑不下去。
这天，张老板正打算下班，忽然来了个身影。他抬头一看，是个穿着工服的年轻人，腰间挂着工具包。
“您好，我是来安装油烟净化器的。”年轻人笑道。
张老板一愣：“不是还没确定嘛，怎么就来装了？”
年轻人笑着摇摇头：“其实，我们不仅仅安装设备，还带来新的气味。”
张老板觉得这人话里有话，正要追问，却见年轻人已经熟练地开始测量和准备。几小时后，一个崭新的净化器装在了厨房的屋顶。
“您这净化器装好了，”年轻人擦了擦手，指着机器，“保证不影响您的菜香。”
张老板半信半疑，决定试一试。他点燃灶火，热油泼入锅中，瞬间浓烈的辣椒香味弥漫整个厨房。正当张老板期待烟雾冲天时，奇迹发生了——油烟升起的瞬间，被净化器吸走，连一丝呛人的气味都没有外漏。厨房变得干净清爽，呼吸顺畅。
“真有这效果！”张老板惊讶地瞪大了眼睛，但心里依旧忐忑，“味道不会变淡吧？”
这时，门外传来几声脚步声，几个常来的老顾客闻着气味进来。
“哎，张老板，今天什么情况？你家的辣子鸡怎么闻着还更香了？”老顾客王叔最是挑剔，今天却一进门就兴奋地叫了起来。
张老板满脸不可置信地看向年轻人：“这怎么可能？”
年轻人微笑着拍拍设备：“油烟之外，香气还在。油烟净化器可不是魔术师，它只带走污染，却不会影响你菜的本质。”
张老板放下心来，连声道谢。年轻人走到门口，突然回头：“不过，我也得提醒您一件事。”
“什么事？”
“这设备除了吸油烟，还能‘看’人心。”
张老板愣住了：“什么意思？”
年轻人笑了笑：“您以后炒菜，得用心炒。因为它会把您的心思也吸走。如果您心里装着太多的杂念，没了那份真心，菜的味道可就变了。”
张老板皱起眉头，想说什么，年轻人却已经转身消失在了小巷里。
接下来的几天，张老板似乎有些走神，每次炒菜时都忍不住多想，心里有个疙瘩。果然，有几道菜顾客反映没之前好吃了。张老板一下子警觉起来。他开始意识到自己最近的烦恼、焦虑、对生意的担忧，竟然真的影响了手艺。就像那年轻人说的，心思不正，味道自然变了。
从那天起，张老板每次炒菜前，都会先静下心来。他重新找回了那份纯粹的热爱，感受每一道菜的滋味。奇怪的是，油烟虽然消失了，饭馆的生意却越来越好。人们说，张记饭馆的菜不仅香气扑鼻，还带着一股特别的温暖。
张老板站在门口，看着装在屋顶的油烟净化器，忽然想起那个神秘的年轻人，嘴角露出一丝笑意。
他明白了——油烟净化器带走的从来不是油烟，而是他内心的杂念。
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