《辽阳的烟与雾》

沈跃是辽阳一家不起眼的餐厅老板，餐厅主营的是东北家常菜，锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇这类“硬菜”是餐桌上的常客。每天清晨，厨房里的大锅一响，沈跃就知道一天的忙碌又开始了。油烟升腾，伴随着香气，也带来挥之不去的困扰。

沈跃的餐厅开在老街区，这里紧挨着居民楼。每次烟囱里吐出黑黄的油烟，楼上的住户准会打开窗子抱怨，搞得沈跃苦不堪言。投诉电话都快打爆了，他一次次地修烟囱、清油管，但油烟的问题始终没法根治。久而久之，食客少了，生意一天不如一天。

这天，他实在忍无可忍，决心安装一台油烟净化器。听说这东西能彻底解决油烟问题，虽然价格不菲，但沈跃觉得再不改善，餐厅早晚得关门。

他找到了一家本地公司，叫做“净尘科技”，据说是东北最大的环保设备供应商之一。公司的技术员是个沉默寡言的年轻人，穿着干净的工作服，显得格外专业。他听了沈跃的情况后，说：“不用担心，我们的油烟净化器效果绝对好，装完后你就等着看奇迹吧。”

安装工作迅速而利落，一切看似顺利，奇怪的事情从安装后第二天开始发生。

第一天早上，沈跃走进厨房，感觉空气比往常清新许多，油烟几乎不见了，连那股平时挥之不去的油腻味都消失了。他以为是净化器发挥了作用，心里还挺高兴。但没过多久，奇怪的现象开始显现。每当大厨一炒菜，厨房里不再是那阵阵油香味扑鼻，而是一股……桂花香？沈跃忍不住皱起眉头：“这什么情况？哪来的桂花香？”

不只是厨房，连餐厅里也充斥着这股奇异的花香，食客们纷纷侧目，议论纷纷。有老顾客开玩笑地说：“沈老板，你这是要改行卖桂花糕了？”

沈跃彻底摸不着头脑，赶紧打电话叫来了那位技术员。技术员看了看净化器，面色依然平静：“设备没有问题，它确实是净化油烟的，只是我们这款设备有个‘副作用’，会根据周围环境自发净化空气，带来一些‘清香’。”

“清香？”沈跃急了，“我是开饭店的，不是卖香水的！这桂花香搞得大家吃饭都觉得不对劲，饭香呢？！”

技术员沉默了一会儿，说：“你想要什么样的气味？这台净化器是智能型的，可以调整。你可以选择松木、樱花，甚至还可以有青草味。”

沈跃当时有些崩溃，他原本只想解决油烟的问题，没想到却得到了一个“香氛系统”。试了几天，沈跃觉得事情不对劲，每种香味虽然清新怡人，但都与他的东北菜格格不入。无奈之下，他又拨通了技术员的电话。

“我只想要原本的饭菜香，不要这些花花草草的。”

这次，技术员停顿了很久，才缓缓说道：“其实……饭菜香是无法‘净化’出来的，它来自油烟。我们可以消除油烟，但香味会一同被消去。”

听到这里，沈跃有些发愣。他从没意识到，餐厅的那股香味，竟是与他苦苦抗争的油烟“同源”。

最终，沈跃决定让净化器保持最低的清洁力度，保证油烟不会外泄，却让少量的香气留在餐厅内。

于是，辽阳这家小餐馆重新回归了它原本的模样，油烟净化器静静地运转着，而那些熟悉的东北菜香气也慢慢回来了。住户不再投诉，客人们也再度光顾，沈跃这才意识到，有时候，烟雾和香气之间的平衡，恰恰是他最初疏忽的东西。

这台油烟净化器不止净化了空气，也让他重新认识了烟火气的重要。