在选择开设早餐店时，许多创业者都会遇到是否需要安装排烟道的问题。早餐店的排烟设施是否必要，取决于经营项目的具体需求和当地的相关法规。

从法律层面看：大多数城市对于餐饮行业的环保要求较为严格，特别是涉及到油烟排放的餐饮业务。根据环保部门的规定，凡是会产生大量油烟的餐饮店必须安装合规的排烟道，避免影响周边环境和居民生活。如果店铺不具备排烟设施，可能会面临被罚款或强制关停的风险。因此，经营者在开店前需要了解清楚当地的法规和要求，确保店铺符合相关规定。

从实际操作来看：如果你经营的是以简单蒸煮、煎烤为主的早餐店，例如出售包子、豆浆、油条等，这类食物的制作过程相对油烟较少，有时可以不需要专门的排烟道，只需安装小型抽油烟机即可应对。（如煎饼果子或煎蛋），则必须配备足够的排烟设备，否则油烟问题不仅会影响店内的空气质量，还会损害顾客的用餐体验，甚至导致投诉。

：早餐店是否需要排烟道，主要看经营的食品类型以及当地的环保法规。如果店铺的食品制作过程中油烟较少，或所在区域没有严格的排烟要求，可以考虑不安装排烟道；但如果有明确规定或涉及油烟较大的食品，建议安装合规的排烟系统，以免产生后续麻烦。